La rigenerazione del cibo è un processo molto comune nelle imprese di ristorazione. Tuttavia, per una persona che non fa parte del settore o ha poca esperienza, la rigenerazione alimentare…

Le ispezioni sanitarie sono processi temuti da molte aziende gastronomiche. La paura si concentra sul fatto che le tue azioni siano state sufficienti per passare le ispezioni annuali – senza…

Adattate il vostro menu all’asporto Prima di poter istituire un servizio di consegna per il tuo ristorante (noto anche come asporto), devi assicurarti di avere un menu adatto al takeaway.…

I contenitori in polietilene sono alleati in ogni cucina. Si tratta di contenitori versatili che hanno una buona reputazione nel settore gastronomico e della ristorazione. Tra i molti vantaggi che…

Nella maggior parte delle imprese, indipendentemente dal settore in cui si opera, ci sono degli standard che facilitano il lavoro. Le misure gastronorm sono un esempio di standardizzazione in cucina.…

Uno degli strumenti che ti permetterà di conoscere i profitti del tuo business è il revpash, che si concentra sulle entrate guadagnate per ogni posto disponibile nel tuo ristorante. Per…

Fotografare il cibo è un compito importante quando si gestisce la pubblicità e i social media di un ristorante, un hotel o un’azienda di catering. La fotografia del tuo prodotto…

È arrivato il momento di chiarire un dilemma che genera molte discussioni nei bar: quali sono le differenze tra il prosciutto serrano e quello iberico? Sicuramente avrai assistito o partecipato…

Ogni paese ha rappresentanti in diversi campi: sport, musica, politica, arte, tecnologia, scienza, tra gli altri. In Spagna, abbiamo svariate referenze. Se ci concentriamo sul campo gastronomico, penserai sicuramente alla…