Se ti chiedono un smoothie, sai di cosa parlano?

L’arrivo dei amoothie nel vocabolario dei nostri consumatori, sia regolari che nuovi, ci fa capire l’importanza di mantenerci aggiornati sulle tendenze in tutto ciò che riguarda il settore della ristorazione.

Anche se l’uso del termine è molto più recente, i smoothie sono stati inventati negli Stati Uniti, nella città della California, negli anni ’30 del secolo scorso. Il resto è storia.

Un smoothie è un frullato denso e molto cremoso fatto con tutti i tipi di frutta.

Gli smoothies sono solitamente mescolati con ghiaccio, gelato o latticini per dare loro la consistenza e la consistenza che li caratterizza, ma non saranno mai associati all’alcol.

Oltre al sapore e al valore nutrizionale, i smoothie sono un prodotto accattivante per la loro combinazione di sapori.

Perché smoothie il mio frullato?

Anche se tendono a confondersi, soprattutto a causa degli ingredienti utilizzati in entrambi i tipi di bevande, va notato che un frullato non è un frullato di succo di frutta come lo conosciamo noi.

Un smoothie è un preparato alla frutta con una consistenza e una cremosità molto diversa dal liquido leggero del frullato di frutta.

Un altro punto che li distingue è l’unione, nello stesso frullato, di elementi così insoliti come il gelato e la frutta con la verdura.

Il succo, invece, è il liquido estratto da un frutto o da un ortaggio per mezzo di uno spremiagrumi. D’altra parte, la scossa o la liquefazione è l’estrazione di quel liquido attraverso l’uso di un frullatore.

Poi, al momento di ordinare un frullato, preparatevi a ricevere uno shock di freddo in testa e un’esplosione di sapore in bocca.

I vantaggi di un smoothie per la salute

Gli smoothies prendono il sopravvento su molte tavole di tutto il mondo non solo per il loro gusto e i colori vivaci, ma anche perché sono molto benefici per la salute.

Ad esempio, se preparate il vostro smoothie con frutta verde di stagione, tagliata di recente alla realizzazione, avrete una bevanda ricca di fibre, minerali e vitamine.

L’elevato contenuto di frutta di queste bevande le rende ideali per migliorare e regolare il transito intestinale, diventando un lassativo naturale al 100%.

A differenza dei succhi di frutta, contenendo il corpo della frutta si ottiene una buona quantità di fibre e sostanze nutritive dai frutti che più vi piacciono.

I smoothie sono pieni dei cosiddetti fitonutrienti, che li rendono un ottimo antiossidante. Mangiarli aiuta a rafforzare il sistema immunitario, la pelle e la vista.

Un altro aspetto da sottolineare è la quantità di energia che portano al nostro corpo. Grazie a questa caratteristica, i smoothie sono perfetti da mangiare a colazione, che vi daranno la spinta necessaria per iniziare la giornata con energia.

Smoothie fatti in casa

Anche se l’aspetto dei smoothie ti fa pensare che siano una bevanda difficile da preparare, in realtà la tecnica è abbastanza semplice e dopo qualche preparazione avrai le competenze necessarie per padroneggiare questi frullati naturali.

Per aiutarvi a padroneggiare più rapidamente la tecnica, ecco alcuni consigli e trucchi per preparare i migliori smoothie della vostra comunità:

• Quando si prepara un smoothie con frutta acida, sostituire il latte con lo yogurt. L’acidità di frutti come il limone, l’arancia o il mandarino taglierà il latte e si otterrà una bevanda indesiderata.
• Osare sperimentare i sapori che la natura ci offre. Provate frutta e verdura, come gli spinaci o il cetriolo, per ottenere succhi di frutta sani e molto rinfrescanti.
• Frutta come fragole, pesche, mele o banane si combinano molto bene con i prodotti caseari, ma se volete portarla ad un altro livello, unitevi a loro con il gelato.
• Regolate il livello di zucchero dei vostri frullati. Utilizzare i frutti di stagione e nel loro esatto punto di maturazione. La naturale dolcezza del frutto vi permetterà di ridurre l’uso di zuccheri comuni.
• Nel smoothie il sapore è necessario, ma una buona presentazione invita al consumo. Si può fare in stile vintage utilizzando contenitori riciclati o in bicchieri alti, come quelli usati per servire le meringhe.
• Non volete usare il latte di mucca? Avete molte opzioni: latte di soia o di mandorla, le abbiamo viste anche con il latte d’avena.

Ricette per smoothie da iniziare oggi

Cosa state aspettando? Inserite il frullatore, tagliate la frutta, trovate il ghiaccio e preparatevi a fare questi deliziosi smoothie. Dopo aver assaggiato la loro accettazione, inseriteli nel vostro menu e offriteli ai vostri clienti.

Ciliegie e yogurt, cosa può andare storto?

Ciliegie e yogurt sono un mix perfetto per creare un incredibile smoothie.

Per questa preparazione è necessario:

• 400 g di ciliegie.
• 200 g di mela.
• 400 ml di latte a scelta.
• 200 ml di yogurt naturale.
• Zucchero.

Lavare e tritare tutti i frutti. Estrarre i semi dalle mele e il nocciolo dalle ciliegie.

Riempire il frullatore con la frutta e lo yogurt e, poco alla volta, aggiungere il latte fino ad ottenere la consistenza desiderata, uno spessore perfetto che non sia sgradevole alla vista o difficile da bere.

Poi aggiungete lo zucchero al vostro gusto, meno ne avete, meglio è.

Se sentite che la bevanda ha perso un po’ di consistenza, dopo aver aggiunto lo zucchero potete aggiungere del ghiaccio e frullarla di nuovo in modo che riprenda lo spessore previsto.

Servire in un bicchiere spesso e decorare con ciliegie tritate.

Kiwi tropicale + smoothie di banane

Se volete offrire ai vostri clienti un smoothie pieno di sapore ed energia, questo è il candidato perfetto.

Ingredienti:

• Due banane mature.
• Sei kiwi.
• 400 ml di succo d’arancia.
• 250 g di yogurt naturale.
• Zucchero.

Sbucciate le banane e lavate le fragole. Entrambi gli ingredienti, li taglieremo a pezzi medi. Ricordate che il smoothie ammette che sono rimasti dei pezzi di frutta.

Frullarli nel frullatore con lo yogurt e aggiungere il succo d’arancia. Dovrebbe essere denso. Regolate il sapore con la quantità di zucchero che volete, ma ricordate che non devono essere troppo dolci o sarà spiacevole per il vostro cliente.

Questo succo si ossida rapidamente e si perde il bel colore che si ottiene quando è appena liquefatto. Quindi, preparatelo subito e servitelo con una decorazione di kiwi tritati come condimento.

Gelato e fragola

Per finire, vi portiamo una preparazione deliziosa e molto apprezzata.

Durante la preparazione di questo smoothie utilizzerete

• 100 g di fragole mature.
• 2 banane mature.
• 200 g di gelato al burro o alla panna.
• 200 ml di latte a scelta.
• Zucchero.

Mettere la frutta nel frullatore insieme al gelato e un po’ di latte. Accendere il frullatore e continuare ad aggiungere fino a raggiungere la texture desiderata.

Aggiungere un po’ di zucchero. Servire in bicchieri spessi e guarnire con mezza fragola.

Se non avete il gelato potete sostituirlo con il ghiaccio. Quando lo si mescola con il latte si ottiene una consistenza simile.

Bicchieri speciali per smoothie

Come vi abbiamo detto prima, nei smoothie la presentazione è essenziale per ottenere l’effetto desiderato sui vostri clienti. Pertanto, dovete servire i vostri smoothie in bicchieri speciali, con la personalità unica che la vostra preparazione merita.

Se volete dare un tocco speciale ai vostri smoothie, vi invitiamo a visitare il nostro negozio online Monouso.

Tra i prodotti che potete trovare nella sezione bicchieri di plastica, ci sono diversi modelli e dimensioni di bicchieri di plastica PET con coperchio, soprattutto per servire questo tipo di bevanda.

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