La cucina è un luogo speciale nelle nostre case, da qui l’importanza di avere alcuni utensili da cucina. Spesso lo ingombriamo con innumerevoli pentole e padelle che usiamo raramente, limitando lo spazio. La scelta degli utensili è direttamente…
Il ciclo di servizio di un ristorante è uno degli aspetti più importanti che un imprenditore della ristorazione deve curare. Soprattutto perché quanti più clienti si riescono a servire, più vendite si generano durante la giornata. Tuttavia, l’a…
Se siete arrivati fin qui, vi starete chiedendo come si dividono le mance in un ristorante. Congratulazioni! Abbiamo creato questo post per illustrarvi quattro modelli di distribuzione equa delle mance, che i vostri dipendenti apprezzeranno senza dub…
Un negozio di churro o un stand di churros è un’attività interessante per la sua alta redditività, in quanto non richiede un grande investimento iniziale ed è poco costoso da gestire Molti si chiedono come si fa ad aprire un negozio di churro,…
Da Monouso vogliamo parlare della standardizzazione delle ricette in un ristorante. Attraverso questa strategia è possibile stabilire processi fissi per la preparazione dei piatti del menu in modo simile, copiando ogni volta tempi, qualità e quantità…
È molto importante mantenere una comunicazione efficace tra il personale di sala e quello di cucina. Questo per evitare malintesi, controversie e litigi per ordini errati durante il servizio al cliente. E per garantire una comunicazione e un coordina…
Imparare a etichettare correttamente i prodotti da cucina è essenziale per evitare che le nostre preparazioni vengano contaminate. Un errore nell’interpretazione di queste informazioni mette a rischio la salute dei clienti. Alla luce di quanto…
Il nastro di sicurezza si trova ovunque nel mondo perché permette alle aziende di poter identificare, sigillare e trasportare scatole di vari prodotti, come i sacchetti di carta per la spesa, in modo sicuro ovunque. Non c’è dubbio sul ruolo che…
Sapere come collocare gli alimenti nel frigorifero di un locale di ristorazione ha numerosi vantaggi: migliora l’efficienza dell’attività, si perdono meno alimenti per scadenza o deterioramento, si controlla meglio lo stock, si velocizza…
Come lavare frutta e verdura in modo efficace? Sembra un domanda semplice, ma tutti i professionisti della ristorazione devono comprendere l’importanza di lavare i prodotti freschi e mantenere una routine regolare di pulizia del ristorante. In…
