Etichetta di ospitalità sicura, come si ottiene?

Tutto il mondo si prepara a riattivare la nuova normalità, dopo la comparsa del Covid-19. Si stanno prendendo misure per evitare una seconda ondata della malattia, almeno fino a quando il vaccino non sarà disponibile.

Tra le azioni che si stanno attuando ci sono le etichette per la ristorazione sicura. Un requisito che cerca di ridurre l’impatto del coronavirus sul settore alberghiero e della ristorazione.

Al momento, tre caratteristiche distintive sono identificate: ristorazione sicura, ristorante sicuro e bar sicuro

Questi documenti, concessi dall’industria alberghiera spagnola, certificano le imprese che soddisfano tutti i requisiti per essere considerate una struttura sicura e libera da Covid-19.

Sul sito web dell’Hotel and Catering spagnolo, i responsabili fiscali delle aziende dovranno compilare un modulo con semplici informazioni sul ristorante per aiutarli a soddisfare i requisiti per ottenere l’etichetta di hotel e catering sicuro.

La gestione del processo di ottenimento dell’etichetta di hotel sicuro è gestita dall’associazione alberghiera della provincia in cui ha sede l’attività

Si occuperanno di visitare la vostra struttura e di concedere il badge per il catering sicuro solo quando tutti i requisiti saranno soddisfatti.

I badge per la ristorazione sicura che vengono consegnati ai ristoranti hanno il logo dell’associazione provinciale della ristorazione e il nome dell’azienda che li riceve, quindi non sono trasferibili.

Restate con noi e scoprite come vengono gestiti i processi per ottenere i badge per hotel e catering sicuri e il loro obiettivo.

Che cos’è questo segno di ristorazione sicura?

L’industria alberghiera e della ristorazione della Spagna è un’organizzazione imprenditoriale che si occupa di rappresentare i membri del settore alberghiero e della ristorazione, di sviluppare partnership tra imprese, di promuovere la gastronomia spagnola e di pubblicare dati ufficiali sui progressi del settore.

Nel bel mezzo dell’applicazione delle fasi del Piano per la transizione verso una nuova normalità, l’industria alberghiera in Spagna ha organizzato un comitato incaricato di redigere le misure necessarie per evitare la diffusione di Covid-19 con l’apertura delle attività.

Queste misure sono state verificate dal Ministero della Salute e le aziende alberghiere dovranno rispettarle se desiderano riaprire la loro attività e ottenere un’etichetta di hotel sicuro che permetta loro di aprire le porte.

Questo badge assicura che tutti i membri del personale del ristorante conoscano e rispettino i protocolli di disinfezione appropriati, per mantenere le aree libere da virus e per aprire lo stabilimento in modo sicuro.

Requisiti per il Distintivo di Ospitalità Sicura

Come abbiamo indicato, il primo passo è quello di compilare i vostri dati sul sito web del settore alberghiero e della ristorazione in Spagna.

Dopo aver compilato il modulo, è necessario iniziare ad applicare le raccomandazioni che sono state scritte nella guida preparata in collaborazione con l’Istituto per la Qualità Turistica Spagnola.

Tra i requisiti da soddisfare vi sono

• Lavaggio e decontaminazione di set di posate, piatti, bicchieri, bicchieri, tazze e altri utensili utilizzati durante il servizio.
• Separare i tavoli ad almeno un metro e mezzo di distanza l’uno dall’altro in modo che non ci sia contatto tra le persone.
• Installare schermi in metacrilato tra i tavoli, per preservare lo spazio di sicurezza e separare i commensali.
• Effettuare una pulizia profonda delle aree comuni, come i bagni dopo essere stati utilizzati da una sola persona.
• Stabilire una capacità limitata. La capacità dei ristoranti e degli alberghi sarà aumentata secondo la fase del piano di declimbaggio.
• Implementare l’uso di termometri per misurare la temperatura delle persone che entrano nel vostro stabilimento.
• Aumentare le misure di biosicurezza durante la manipolazione e il lavaggio degli alimenti.
• Posizionamento di erogatori di gel antibatterico in diverse aree dello stabilimento. Si raccomanda di prestare attenzione all’ingresso, al bar e alla zona casse.
• Vietare ai membri del personale di uscire durante l’orario di lavoro. Questo cerca di evitare il contagio della comunità del personale.
• Uso obbligatorio di maschere e guanti in ogni momento.

È importante sapere che dopo che il vostro ristorante ha ottenuto l’etichetta di ristorazione sicura, dovete firmare una dichiarazione in cui vi impegnate a rispettare ognuno di questi requisiti essenziali.

L’associazione alberghiera e della ristorazione della vostra provincia effettuerà frequenti visite alle strutture del vostro ristorante per garantire che tutti i processi siano eseguiti alla perfezione e per confermare che la vostra attività merita di conservare il suo carattere distintivo.

Chi si assicurerà che i requisiti siano soddisfatti?

Le persone incaricate di visitare gli stabilimenti sono membri del personale tecnico dell’industria alberghiera e della ristorazione della Spagna e dell’associazione alberghiera e di ristorazione della provincia in cui si trova la vostra attività.

Questi rappresentanti di entrambe le organizzazioni lavoreranno secondo le linee guida del Ministero della Salute.

Tenendo conto delle raccomandazioni menzionate nelle comunicazioni ufficiali, i gestori del ristorante devono aprire il ristorante in modo da poter iniziare la pulizia e la disinfezione di ciascuna delle aree del ristorante.

Al momento della visita da parte del personale tecnico, essi effettueranno una revisione approfondita della pulizia e dei prodotti utilizzati al fine di verificare che siano adatti ad eliminare gli agenti virucidi.

E cosa devo fare dopo aver ricevuto l’accreditamento?

Oltre ad offrirvi gli strumenti e i prodotti necessari per dare alla vostra azienda il marchio di un’attività alberghiera sicura, vi aiutano ad acquisire conoscenze su come gestire la vostra struttura nel bel mezzo del processo di de-escalation.

Alcuni dei vantaggi che si ottengono rispettando il processo di etichettatura di hotel e catering sicuro includono

• Partecipazione ad attività di formazione per imprenditori e membri del personale dell’azienda per scoprire come affrontare questo nuovo modo di lavorare nei ristoranti e negli alberghi.
• Un manuale con le misure di distanza che devono essere prese dai lavoratori in ogni area dell’azienda.
• Accesso completo alle piattaforme di vendita e alle applicazioni, dove le persone possono trovare il vostro business e ottenere la loro attenzione.
• Collocare in ciascuna delle aree di lavoro cartelli che indichino quali attività sono consentite e quali no.
• Informazioni veritiere e aggiornate sui cambiamenti nelle fasi di de-escalation o nelle regole di apertura dei ristoranti durante la pandemia di Covid-19.

Queste etichette Safe Catering indicano alle persone che il vostro locale è conforme alle norme di pulizia e disinfezione appropriate per essere un ambiente libero da Covid-19 e per evitare la diffusione.

Inoltre, i membri del personale che lavorano nel ristorante avranno la certezza che si tratta di uno spazio sicuro per continuare il loro lavoro.

Questa etichetta ha tre modelli a seconda del tipo di attività che si svolge: ristorante sicuro, bar sicuro e ristorazione sicura.

I distintivi avranno il nome dello stabilimento a cui sono stati assegnati, l’immagine dell’associazione alberghiera e di ristorazione della provincia e le lingue parlate nella città in cui si trovano.

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