CPET

Che cos’è il CPET?

Quando parliamo di CPET, parliamo di polietilene tereftalato cristallizzato. Questo tipo di materiale è solitamente riservato al contenimento di piatti pronti. A livello tecnico, possiamo dire che questo materiale si basa sulla reazione di esterificazione tra glicole etilenico e acido tereftalico. Di conseguenza, si verifica una parziale cristallizzazione che gli conferisce un aspetto opaco.

Grazie a questa cristallizzazione, il CPET può mantenere la sua forma a temperature molto elevate. Pertanto, è possibile utilizzarlo per contenere alimenti da cuocere in forno, sia tradizionale che a microonde.

L’intervallo di temperatura a cui questo materiale può essere sottoposto è molto ampio. Va da -40 gradi Celsius a 220 gradi Celsius. Pertanto, è molto resistente alle basse temperature e molto stabile alle alte.

Bisogna anche considerare che è una barriera molto efficace contro alcuni elementi:

• Ossigeno
• Acqua
• Anidride carbonica
• Azoto

Vantaggi del CPET

• Adatto come imballaggio per alimenti precotti.
• È possibile congelarlo e riscaldarlo, sia in microonde che in forno.
• Sono possibili processi di pastorizzazione.
• Il prodotto può essere conservato a lungo senza deteriorarsi.
• Materiale riciclabile al 100%.

Per saperne di più sui materiali che utilizziamo, consultate il nostro Dizionario della Ristorazione e dell’Ospitalità.

Domande frequenti