Patente HACCP: Diventa manipolatore di alimenti

Chiunque inizi a lavorare in un’azienda in cui si maneggiano o si preparano alimenti deve avere la licenza di operatore alimentare.

A seconda del lavoro svolto nello stabilimento, i certificati di manipolazione degli alimenti sono classificati in diversi tipi. Ogni tipo consente e limita l’esecuzione di determinati compiti.

Continuate a leggere per sapere quali sono i requisiti e i passi da seguire per ottenere la vostra licenza di operatore alimentare , il più presto possibile

Cos’è la manipolazione degli alimenti

La manipolazione degli alimenti non è altro che stabilire un contatto con qualsiasi prodotto dei gruppi di alimenti.

Se lavorate in un ristorante o in un hotel, la gestione del cibo viene effettuata dai cuochi, dai camerieri e anche dalle persone che scaricano i prodotti che l’azienda ha ordinato.

Ogni persona che maneggia gli alimenti deve richiedere la licenza di operatore alimentare, requisito fondamentale per il corretto svolgimento del proprio compito.

Questa patente garantisce che la persona che la possiede ha superato un corso specializzato in igiene nella manipolazione degli alimenti.

Tipi di operatori del settore alimentare

La scheda di gestione degli alimenti è suddivisa in due tipi, ciascuno destinato a lavori con compiti diversi di gestione degli alimenti.

Sono segmentati in patente a basso rischio e patente ad alto rischio. Guardate le loro differenze e decidete quale è simile alle vostre esigenze.

Basso rischio

La patente di operatore alimentare a basso rischio è richiesta dalle persone che lavorano nel settore dello stoccaggio, della distribuzione, del trasporto e della vendita di alimenti.

Questa licenza è per le persone che non entrano in contatto diretto con il cibo per lunghi periodi di tempo. È anche per coloro che non si occupano di pulizia o di cucina.

Alto rischio

La licenza di operatore alimentare ad alto rischio è richiesta da coloro che si occupano della preparazione, della lavorazione e del confezionamento degli alimenti.

Poiché questo personale ha un contatto diretto con gli alimenti, riceve una formazione rigorosa sui protocolli igienici che deve seguire durante la manipolazione degli alimenti ed evitare la contaminazione.

È necessaria una licenza per la manipolazione degli alimenti?

Le autorità che gestiscono l’area sanitaria hanno rilasciato un documento obbligatorio noto come HACCP, patente per la gestione degli alimenti.

La normativa vigente richiede la formazione dei dipendenti di qualsiasi stabilimento che si occupi di alimenti in modo che conoscano i protocolli che devono seguire.

In ogni caso, il dipendente deve essere in possesso di un certificato che garantisca di aver seguito la formazione.

Come e dove ottenere la patente

Per ottenere la licenza di manipolatore alimentare sono necessarie due fasi: l’iscrizione al corso di manipolatore alimentare e il superamento dell’esame.

Questi corsi possono essere seguiti online o in persona. Tuttavia, il corso di manipolazione degli alimenti online è l’opzione più economica e veloce.

Una volta terminato il corso e superato l’esame che rilascia la certificazione, si inizia a gestire la domanda per la patente.

ABC del corso di manipolazione degli alimenti

L’iscrizione ad un corso di manipolazione non richiede una lista enorme di requisiti. È un processo semplice e veloce.

I quattro requisiti che devono essere soddisfatti al momento dell’iscrizione al corso sono

• Avere un computer e un accesso a internet per frequentare le lezioni e sostenere l’esame.

• Iscrivetevi al corso di vostra scelta e tenete d’occhio il programma di formazione.

• Avere più di 18 anni.

• Non è necessario avere altri studi. Chiunque può fare questo corso.

Certificato di manipolazione alimentare GRATUITO

Se non avete le risorse per pagare i corsi a pagamento offerti dalle aziende, potete scegliere tra diverse opzioni.

Alcuni consigli locali, ONG e sindacati offrono questi corsi durante tutto l’anno.

Basta andare all’ufficio di collocamento locale per conoscere il corso di manipolazione alimentare più vicino.