Cibo termosaldato: scopri i suoi segreti

Uno dei segreti della conservazione degli alimenti è la termosaldatura, una tecnica che garantisce un’adeguata conservazione dei prodotti deperibili per periodi di tempo più lunghi.

Per questo motivo, è un metodo ampiamente accettato nel mondo del cibo. Il suo utilizzo è comune per la vendita di prodotti crudi come carne e verdura, e in prodotti trasformati come panini e frutta tagliata.

Per poterne trarre vantaggio, è necessario disporre di una termosaldatrice nel vostro negozio e, soprattutto, avere il miglior imballaggio termosaldabile adatto a conservare gli alimenti che vendete nella vostra azienda.

Seguiteci e scoprite i segreti della termosaldatura degli alimenti, i suoi tipi, come si fa e alcuni vantaggi di questa tecnica.

Cos’è la termosaldatura degli alimenti?

La termosaldatura degli alimenti è il processo mediante il quale i prodotti vengono confezionati con l’ausilio di una termosaldatrice, dopo aver applicato calore e pressione su un film plastico.

La saldatura a caldo viene utilizzata per isolare i prodotti confezionati da agenti nocivi come muffe o batteri.

Questi sono i tipi di sigillatura degli alimenti

Esistono vari tipi di sigillatura degli alimenti, che utilizzano sistemi di sigillatura diversi a seconda del tipo di alimento da conservare, garantendo così la conservazione degli alimenti.

Tra i tipi di termosaldatura degli alimenti possiamo citare

Termosigillatura a freddo

La tecnica della termosaldatura a freddo non utilizza il calore, ma richiede pressione per sigillare i contenitori di plastica.

Generalmente, la sigillatura a freddo viene utilizzata per conservare carni, cioccolatini e gelati.

Sigillatura a caldo

La sigillatura a caldo è una delle principali tecniche utilizzate per la conservazione degli alimenti sul mercato.

Per sigillare a caldo gli alimenti è necessario applicare calore e pressione, in questo modo i termoplastici si contraggono, eliminando l’aria presente nel film plastico o nel vassoio.

La saldatura a caldo ha diverse categorie che possono essere utilizzate secondo le preferenze dell’utente, queste sono: continua, ad impulso, ad induzione, a filo caldo o a barra calda.

Termosaldatura in sacchetti

La termosaldatura in busta è una tecnica utilizzata per il confezionamento di alimenti e la conservazione di prodotti non deperibili come cereali e cereali.

La macchina termosaldatrice richiede calore e pressione per sigillare i film plastici termosaldabili.

Termosigillatura sotto vuoto

La termosaldatura sottovuoto è una tecnica che permette di conservare gli alimenti per un periodo di tempo più lungo.

Con questo tipo di termosaldatura è possibile mantenere l’odore, il colore e il sapore del cibo dopo aver eliminato completamente l’aria presente all’interno della confezione.

Come si fa la termosaldatura?

La termosaldatura come tecnica di conservazione degli alimenti dipende dalle esigenze di produzione e viene eseguita attraverso tre processi di sigillatura: automatica, manuale e semiautomatica.

Termosaldatura automatica

La termosaldatura automatica viene utilizzata per coprire produzioni su larga scala, offrendo in tre semplici passaggi la sigillatura e l’uscita automatica della confezione con il cibo.

Il dipendente introduce il vassoio con il cibo nella termosaldatrice. La termosigillatrice avvolge il film plastico intorno al vassoio con il cibo, sigillando e tagliando il film.

Dopo questo processo, la macchina espelle il contenitore termosaldato.

Sigillatura a caldo manuale

La sigillatura manuale a caldo richiede più lavoro e attenzione. Viene utilizzato nella produzione di guarnizioni su piccola scala.

La saldatura a caldo manuale viene eseguita con un processo diverso da quello della saldatura automatica. Il dipendente introduce il vassoio con il cibo nella macchina. Poi il film plastico viene posto sul vassoio e l’operatore abbassa il piatto.

Infine, la sigillatura e il taglio del film vengono effettuati dalla termosigillatrice in modo automatico, la piastra viene sollevata e la confezione termosaldata viene rimossa.

Sigillatura a caldo semiautomatica

La saldatura a caldo semiautomatica è considerata un processo in cui sono coinvolti sia i processi di saldatura automatica che quelli manuali.

Il dipendente introduce il vassoio con il cibo nella termosaldatrice. La termosigillatrice avvolge il film plastico.

L’operatore abbassa la piastra e la macchina sigilla e taglia automaticamente il film plastico.

Sigillatura a caldo con lavaggio a gas

La tecnica di termosaldatura con iniezione di gas è un’opzione utilizzata per il confezionamento sottovuoto che preserva intatte le caratteristiche degli alimenti.

Questo processo di conservazione viene effettuato iniettando la quantità di gas inerte all’interno del vassoio, sigillando lo strato superiore del film plastico che manterrà l’aspetto attraente dell’alimento confezionato.

Contenitori che possono essere utilizzati nel processo

Per il processo di sigillatura è necessario disporre di contenitori termosaldabili e resistenti che garantiscano la conservazione degli alimenti.

Tra di loro abbiamo:

• Contenitori per pasta di cellulosa
• Imballaggio PEP
• Imballaggio in porex
• Imballaggi gastronomici
• Imballaggio in polipropilene

Come sono le termosigillatrici?

Tra le caratteristiche principali delle macchine per la termosaldatura, possiamo citare

• Si adattano a qualsiasi tipo di imballaggio termosaldabile.
• La pulizia e la manutenzione della termosigillatrice è semplice.
• Dispone di un’ampia varietà di accessori e parti del macchinario per mantenerlo in condizioni ottimali.
• Offre vari tipi di prestazioni che facilitano il processo di termosaldatura degli alimenti.
• Garantisce la conservazione e la protezione degli alimenti durante i trasferimenti dalla fabbrica al commercio di destinazione.

Perché usare la termosaldatura per conservare gli alimenti?

Ci sono molti vantaggi nell’utilizzo della termosaldatura per la conservazione degli alimenti, tra i quali abbiamo

• Offre una presentazione più attraente e igienica degli alimenti al consumatore.
• La termosaldatura permette di mantenere il cibo in condizioni eccellenti, evitando che il cibo venga schiacciato.
• L’uso della termosaldatura facilita la conservazione degli alimenti in appositi contenitori di plastica o vassoi termosaldabili.
• Consente di confezionare grandi quantità di alimenti in brevi periodi di tempo.
• Può essere utilizzato in ogni tipo di attività come macellerie, pescherie, salumerie, gastronomie, negozi di frutta, supermercati, aziende di catering, take away e ristoranti.

Guasti di saldatura a caldo per evitare

Per garantire la conservazione degli alimenti, è necessario assicurarsi che la termosaldatura della confezione sia in condizioni ottimali.

Un fallimento in questo processo comporterebbe la contaminazione degli alimenti da parte di agenti esterni.

Per evitare guasti nella termosaldatura è necessario:

• Verificare che i contenitori e i film plastici siano in condizioni ottimali.
• Dopo il processo di confezionamento, assicurarsi che le superfici del film plastico e il taglio del sigillo siano pulite e senza fori che potrebbero mettere a rischio la tenuta ermetica della confezione.

Prodotti migliori per la sigillatura a caldo degli alimenti

Nel negozio online Monouso troverete un’ampia varietà di prodotti termosaldabili, ideali per la conservazione dei vostri alimenti e per un trasporto sicuro degli alimenti senza rotture o fuoriuscite.

Tra le caratteristiche dei contenitori termosaldabili disponibili presso Monouso possiamo citare

• Conservano i prodotti sotto vuoto.
• Possono essere utilizzati in microonde
• Hanno varie capacità che si adattano alle vostre esigenze.
• Il loro prezzo è economico.

Vi offriamo anche una bobina di pellicola per la termosaldatura come metodo barriera ideale per presentare ai vostri clienti i vostri prodotti con la qualità che vi caratterizza.

Se avete bisogno di un preventivo per personalizzare il vostro imballaggio, contattateci e godetevi una soluzione conveniente per il vostro business.

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