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Utensili da cucina essenziali
La cucina è un luogo speciale nelle nostre case, da qui l’importanza di avere alcuni utensili da cucina. Spesso lo ingombriamo con innumerevoli pentole e padelle che usiamo raramente, limitando…
Consigli per ottimizzare il ciclo di servizio di un ristorante
Il ciclo di servizio di un ristorante è uno degli aspetti più importanti che un imprenditore della ristorazione deve curare. Soprattutto perché quanti più clienti si riescono a servire, più…
Come distribuire le mance nei ristoranti
Se siete arrivati fin qui, vi starete chiedendo come si dividono le mance in un ristorante. Congratulazioni! Abbiamo creato questo post per illustrarvi quattro modelli di distribuzione equa delle mance,…
Stand di churros: le chiavi del successo
Un negozio di churro o un stand di churros è un’attività interessante per la sua alta redditività, in quanto non richiede un grande investimento iniziale ed è poco costoso da…
Standardizzazione delle ricette: definizione, importanza e passi da compiere
Da Monouso vogliamo parlare della standardizzazione delle ricette in un ristorante. Attraverso questa strategia è possibile stabilire processi fissi per la preparazione dei piatti del menu in modo simile, copiando…
Come cantare i comandi in cucina?
È molto importante mantenere una comunicazione efficace tra il personale di sala e quello di cucina. Questo per evitare malintesi, controversie e litigi per ordini errati durante il servizio al…
Come etichettare gli alimenti in un ristorante?
Imparare a etichettare correttamente i prodotti da cucina è essenziale per evitare che le nostre preparazioni vengano contaminate. Un errore nell’interpretazione di queste informazioni mette a rischio la salute dei…
Motivi per usare il nastro di sicurezza nel tuo locale
Il nastro di sicurezza si trova ovunque nel mondo perché permette alle aziende di poter identificare, sigillare e trasportare scatole di vari prodotti, come i sacchetti di carta per la…
Come mettere il cibo nel frigorifero di un ristorante o di un bar
Sapere come collocare gli alimenti nel frigorifero di un locale di ristorazione ha numerosi vantaggi: migliora l’efficienza dell’attività, si perdono meno alimenti per scadenza o deterioramento, si controlla meglio lo…
Come lavare frutta e verdura in modo efficace
Come lavare frutta e verdura in modo efficace? Sembra un domanda semplice, ma tutti i professionisti della ristorazione devono comprendere l’importanza di lavare i prodotti freschi e mantenere una routine…
