Nuove tendenze biodegradabili per l’ospitalità nel 2023

Con l’avvicinarsi dell’anno 2022, molte aziende stanno creando idee per inaugurare il nuovo anno.

Una delle idee attualmente in voga è l’uso di materiali più biodegradabili.

7 tendenze biodegradabili per il vostro business dell’ospitalità

Bar e ristoranti sono attualmente i maggiori produttori di rifiuti di plastica. La situazione è ulteriormente peggiorata con l’uso regolare del modello di consegna.

Per ridurre e controllare questa situazione, l’Unione Europea è stata costretta a stabilire delle regole. Il 3 luglio 2021 è entrato in vigore un nuovo regolamento, il cui scopo principale è quello di vietare l’uso di plastica monouso.

Gli stabilimenti stanno già lavorando per adeguarsi a questa legge. Alcune delle tendenze che stanno adottando sono le seguenti:

• Imballaggi: sono i maggiori responsabili dei rifiuti, poiché il materiale principale con cui sono realizzati è la plastica.

Al giorno d’oggi, gli imballaggi sono stati realizzati con altri materiali, principalmente amido di mais o PLA (acido polilattico, che deriva dall’utilizzo dei resti dell’amido di mais) e che soddisfano le condizioni necessarie e appropriate per svolgere le loro funzioni, anche se in modo più sostenibile.

• Cannucce: probabilmente ricorderete le tradizionali cannucce colorate che i camerieri vi portavano per bere il vostro succo di frutta quando eravate bambini. Tuttavia, non sapevate che il materiale principale utilizzato per produrle era la plastica.

Oggi possiamo trovare opzioni molto meno dannose per l’ambiente. Sul mercato odierno si possono trovare canne biodegradabili realizzate con materiali diversi, come il bambù, la paglia alimentare o il grano. L’uso di un ingrediente o di un altro dà origine a diverse varianti di questo prodotto, che possono offrire odori, sapori diversi o addirittura dare origine a cannucce commestibili.

• Utensili di legno: la maggior parte delle consegne a domicilio è solitamente accompagnata da posate di plastica usa e getta. Un modo per rendere questo servizio più sostenibile è quello di utilizzare utensili in legno.

• Cartone e carta monouso: si tratta di un’ottima soluzione per la vostra attività, che spazia dai tovaglioli alle stoviglie, fino ai sacchetti stessi.

Inoltre, uno dei punti forti di questa tendenza è la possibilità di aggiungere il logo del locale.

• Contenitori in foglie di palma: le foglie di palma possono essere utilizzate per realizzare vassoi.

• Utensili di canna da zucchero: un altro materiale che può essere utilizzato per creare dei sostituti è costituito dai resti della canna da zucchero.

• Sacchetti per la spazzatura biodegradabili: anche se la parola biodegradabile può sembrare un prodotto più costoso, è vero il contrario, perché ha un prezzo simile e le stesse caratteristiche di quelli normali.