Riscaldare le vaschette di alluminio nel microonde è possibile!

L’uso di vassoi monouso in alluminio nel microonde è totalmente sicuro.

Tra i vari elettrodomestici, uno dei più fraintesi è il microonde.

La magia di riscaldare un piatto di cibo in pochi minuti ha rivoluzionato l’industria alimentare.

Intorno al microonde si intrecciano moltissimi miti, molti dei quali alimentati dalla mancanza di conoscenza del funzionamento di questo misterioso apparecchio.

Uno dei miti più diffusi è il pericolo di introdurre il metallo nel microonde. Tra questi, i contenitori in alluminio.

Tuttavia, poco più di dieci anni fa è stato dimostrato che – in condizioni specifiche – possiamo utilizzare contenitori di alluminio monouso nel microonde, senza correre alcun rischio.

Lo ha reso noto la Fraunhofer Society, una prestigiosa organizzazione tedesca con più di 72 istituti dedicati alla ricerca scientifica in vari settori.

Studio scientificamente supportato

La ricerca è stata effettuata su richiesta del Metal in Microwave Industry Group, un gruppo industriale che comprende varie associazioni di produttori di imballaggi metallici in Europa.

Lo studio mirava a identificare i rischi per la sicurezza che potrebbero sorgere quando si utilizzano contenitori, in particolare contenitori rigidi in alluminio e acciaio, per riscaldare gli alimenti in un forno a microonde.

Per realizzare lo studio sono stati utilizzati diversi alimenti preparati, contenuti in vari tipi di imballaggi di diverse dimensioni.

Inoltre, hanno utilizzato quattro comuni modelli di microonde che potrebbero essere in casa di qualsiasi cittadino del mondo.

Dopo 1000 procedure, si è concluso:

• Non sono state individuate scintille o potenziali situazioni di rischio.
• Tutti i forni a microonde hanno mantenuto le stesse prestazioni prima, durante e dopo gli esperimenti.

Tra i ricercatori che hanno partecipato allo studio c’era Thomas Pfeiffer, che ha dichiarato: “Abbiamo concluso che l’uso di contenitori metallici poco profondi e ad ampia apertura per il riscaldamento a microonde è perfettamente fattibile dal punto di vista della sicurezza. Quindi sì, l’imballaggio in metallo è già fornibile a microonde, non è un mito.

Pfeiffer ha tuttavia sottolineato la necessità di rispettare le regole di base per l’utilizzo di questo tipo di apparecchi.

Regole di base per l’utilizzo del microonde

Per utilizzare vassoi di alluminio per riscaldare il cibo nel forno a microonde dobbiamo:

• Rimuovere completamente il coperchio del contenitore.
• Riempire i contenitori con il cibo da riscaldare.
• Posizionare i contenitori correttamente disposti sul piatto girevole per microonde.
• Assicurarsi che il contenitore non tocchi le pareti del forno a microonde durante il funzionamento.

Con queste quattro misure minime di sicurezza, il riscaldamento degli alimenti in un vassoio di alluminio è totalmente possibile e sicuro.

È giusto dire che, contrariamente a quanto si può immaginare, il tempo di riscaldamento con un contenitore in alluminio è più lungo rispetto ai contenitori in plastica, ma è più uniforme.

Per leggere il comunicato stampa pubblicato dall’Associazione dei produttori europei di acciaio da imballaggio (APEAL) che annuncia il successo degli esperimenti, cliccare qui.

Inoltre, vi invitiamo a guardare un video dei Mythbusters, dove eseguono diversi esperimenti a microonde.