Il mondo della panificazione ha subito diverse trasformazioni nel suo modello di gestione e di business per soddisfare le esigenze dei consumatori. L’aumento del consumo di cibo da parte di…
Entrare in un fast food è uno dei piaceri della vita per gran parte della popolazione, ma se si tratta di self-service, non si può chiedere di più. Avere un’offerta…
Le cifre di no-show possono essere rilassanti o allarmanti, tutto dipende dalla fonte. Alcuni dicono che raggiunge il 2%, altri lo collocano al 20% e i meno ottimisti collocano il…
Il gas propano è un composto che appartiene agli idrocarburi alifatici, le cui caratteristiche principali sono l’inodore e l’incolore. Questo gas è fondamentale per svolgere uno dei compiti più importanti…
Oggi più che mai, migliorare le consegne del vostro ristorante è un obiettivo chiaro che può portarvi al successo nella vostra attività. Perché? A causa della pandemia di Covid-19, il…
La presentazione dei piatti è importante tanto quanto la qualità degli ingredienti utilizzati e il gusto che ne deriva. Un buon piatto è il risultato di una precedente analisi molto…
Apparecchiare la tavola è un gesto estetico che aiuta a rendere il cibo più appetitoso e piacevole. Se state organizzando un banchetto con un’occasione speciale, apparecchiare la tavola è il…
L’aspirazione di liquidi o di qualsiasi alimento porta molti benefici, tra cui la conservazione degli alimenti più a lungo e la freschezza che avevano quando li avete acquistati. Il metodo…
La distanza sociale nei ristoranti comincia a guadagnare spazio come concetto e come modo per tornare alla “nuova normalità” dopo una lunga quarantena dovuta alla presenza del Covid-19. L’allontanamento sociale…
La Francia è la culla della cucina e, sebbene la cultura gastronomica sia stata valorizzata grazie a culture diverse, molte delle tecniche e delle basi provengono dalla gastronomia francese. Un…