Scopri tutto sulla fatturazione dei ristoranti

La fatturazione per ristoranti comprende l’intero processo di creazione e riscossione delle fatture. Si tratta di documenti che riflettono le transazioni commerciali effettuate nello stabilimento. In altre parole, mostrano i prodotti e i servizi offerti ai clienti.

È importante controllare tutto quello che c’è da sapere sulla fatturazione per sapere come gestire correttamente la contabilità aziendale. In questo modo eviterai di commettere errori che potrebbero avere conseguenze finanziarie.

Ti mostriamo i diversi tipi di fatturazione che esistono a seconda dell’attività di ristorazione, nonché i consigli per migliorare questo servizio.

Tipi di fatturazione

Ogni attività ha un modello di fatturazione da stabilire per evitare problemi con il fisco o con i clienti che si lamentano al momento del pagamento se trovano errori nella fattura.

Scopri qual è il modello di fatturazione più adatto alla tua attività, una conoscenza di base ed essenziale per gestire con successo la tua attività di ristorazione.

Fatturazione del ristorante

Esiste una certa struttura da seguire per la fatturazione dei ristoranti. Inizia inserendo la parola “Fattura” in lettere maiuscole e centrata in alto. Un’altra opzione è quella di inserire il nome della tua attività.

Vi sono poi una serie di aspetti da includere nell’ordine seguente:

• Numero di fattura: il numero di fattura identifica l’ordine effettuato dai commensali. Deve essere consecutiva, poiché le autorità fiscali non ammettono salti nella numerazione dei conti.

• Data di emissione della fattura: la data è una delle informazioni più importanti della fattura, poiché riflette il giorno in cui il documento è stato generato. È inoltre necessario per sapere in quale trimestre si deve includere ai fini fiscali.

• Identificazione: La fattura deve includere l’identificazione del cliente, il numero di identificazione e l’indirizzo. Non dimenticare di inserire anche il numero del personale che assiste il cliente e l’indirizzo di fatturazione, cioè l’indirizzo fiscale che hai indicato al fisco nella dichiarazione di registrazione.

• Beni e servizi resi: dopo i dati identificativi, è necessario elencare dettagliatamente i beni e i servizi resi. La fattura deve contenere la descrizione dei prodotti, la quantità e il prezzo unitario, nonché gli sconti e l’importo totale per ciascuno di essi. Questi dati devono essere registrati nel conto, tenendo conto dell’ordine in cui l’ordine del cliente è stato preso.

• Imposte e importo finale: è necessario dettagliare le imposte corrispondenti a ciascun servizio addebitato in fattura, sia l’Imposta sul Valore Aggiunto (IVA) che l’Imposta sul Reddito delle Persone Fisiche (IRPF). A tal fine, è necessario specificare di quale imposta si tratta e il relativo importo. Non dimenticare che devi anche indicare se il prodotto fatturato è esente o meno dall’IVA se vendi prodotti o servizi con questa caratteristica. Infine, è necessario indicare l’importo finale che il cliente deve pagare per tutto ciò che ha consumato nel tuo ristorante.

Fatturazione per un bar o un pub

Nel caso di bar o pub, è possibile utilizzare due diversi modelli di fatturazione: o si utilizza il modello di fatturazione per ristoranti che abbiamo spiegato in precedenza, o si può utilizzare un modello di fattura semplificato, cioè un foglio di quaderno.

Quest’ultimo tipo di fatturazione non richiede dati identificativi o dettagli sull’IVA applicata. Viene compilato con la data, il numero della fattura e i dati dell’azienda, come il nome, l’indirizzo fiscale, il nome completo della persona che prende l’ordine e il codice fiscale (NIF).

Inoltre, è importante dettagliare i beni e i servizi offerti durante il servizio. Non è possibile indicare solo l’importo finale.

Questo tipo di fatturazione può essere utilizzato senza problemi nel tuo bar, purché l’importo totale del servizio sia inferiore a 3.000 euro, IVA inclusa.

Fatturazione di un’attività di catering

Le attività di catering utilizzano un sistema di fatturazione in base ai servizi forniti ai clienti.

Nel caso di un servizio di ristorazione, si utilizza la fatturazione del ristorante. In altre parole, mantiene la struttura del documento e addebita il 10 % di IVA a valle.

Tuttavia, la fatturazione è diversa quando i clienti desiderano servizi aggiuntivi da parte dell’attività, come presentazione, organizzazione, decorazione, intrattenimento o servizio di camerieri durante un evento.

In questi casi, dovrai fornire una fattura dettagliata, indicando il tipo di servizio fornito e la percentuale di IVA applicata. Infine, l’importo totale da pagare per l’evento viene inserito nella fattura.

Fatturazione per le attività di delivery

La fattura utilizzata dalle attività di delivery non è molto diversa da quella dei ristoranti, ma include altri dati importanti per quel servizio.

Queste fatture necessitano dei dati completi del cliente: nome, cognome, numero di identificazione, numero di telefono e l’indirizzo presso il quale si desidera ricevere l’ordine. Poi vengono dettagliati i prodotti dell’ordine e le spese di spedizione.

Infine, viene inserito l’importo del servizio e include il prezzo unitario insieme all’IVA applicabile e al totale da pagare alla fine della fattura.

Importanza della gestione della fatturazione dei ristoranti

Indipendentemente dal settore della ristorazione, le fatture saranno la giustificazione delle spese e delle entrate.

Tutte le informazioni contenute nelle fatture devono comparire nei libri contabili. Inoltre, è essenziale per il calcolo dell’IVA e dell’imposta sul reddito delle persone fisiche della tua attività.

Una corretta gestione delle fatture dei ristoranti è un indice del livello di liquidità dell’attività e della sua solvibilità.

Ricorda di conservare una copia delle fatture in modo da avere le informazioni necessarie per giustificare tutte le attività commerciali.