Come allestire una cucina buia o un ristorante di fantasmi

La rivoluzione delle consegne 猫 andata di pari passo con la cucina buia o i ristoranti fantasma. Volete sapere come allestire una cucina buia? 脠 pi霉 facile di quanto si pensi.

Come vi abbiamo detto in un post precedente, questo nuovo concetto di business consiste in una cucina in cui tutti i tipi di piatti da asporto sono preparati attraverso applicazioni di consegna. Un sistema che, vista la crisi sanitaria che stiamo attraversando, potrebbe essere l鈥檜scita di molti ristoranti.

Se state pensando a questa possibilit脿, fate attenzione ai consigli che vi diamo qui di seguito.

Elementi per aprire una cucina buia

Elementos para abrir una Dark Kitchen

Essendo una cucina aperta e non avendo alcun tipo di prodotto da salotto come tavoli o sedie, non richiede nemmeno un design di grandi dimensioni per accogliere un gran numero di ordini.

Queste cucine fantasma sono quasi sempre in posizione centrale. Potenziali mercati per i ristoranti che vi operano

Poich茅 nella cucina buia non c鈥櫭 contatto fisico con i clienti, 猫 necessario sviluppare buone strategie di marketing digitale e di pubblicit脿.

Questo tipo di business ha strumenti come la presenza nei social network e l鈥檌nterazione tra il venditore e il cliente attraverso le applicazioni d鈥檕rdine.

In questo modo, sarete riconosciuti dalle persone del mercato gastronomico e lavorerete per fidelizzare la vostra clientela.

脠 anche importante stringere un鈥檃lleanza con una societ脿 di consegna a domicilio o formare un proprio gruppo di fattorini.

Se si dispone di un piccolo budget, l鈥檕pzione migliore 猫 quella di creare un鈥檃lleanza con una societ脿 di consegna. Oltre ad avere il team di consegna, hanno la piattaforma e uno spazio conquistato su Internet.

La costituzione di questa alleanza comporter脿 il pagamento di percentuali. Pertanto, all鈥檌nizio non avrete i guadagni previsti.

In breve tempo, l鈥檌dea migliore 猫 quella di creare un proprio team di consegna.

Questa azione vi dar脿 pi霉 controllo sulla vostra attivit脿 e aumenter脿 i profitti.

Considerazioni prima di pensare di aprire una cucina buia

Consideraciones antes de pensar en abrir una Dark Kitchen

Prima di prendere una decisione sulla rilevanza di questo modello di business e sulla sua applicazione nel vostro ristorante, dovete tenere conto di alcuni rischi che possono sorgere nello sviluppo del vostro piano

La prima 猫 che dovete sempre gestire tutto legalmente, quindi 猫 ideale avere qualcuno che vi consigli durante la stesura e la firma di un contratto o la gestione di un permesso.

Per quanto riguarda la ricezione degli ordini, 猫 necessario disporre di una piattaforma di ordini che promuova il vostro marchio. Quando si allestisce una cucina buia 猫 anche importante avere un sito web dove le persone possono fare i loro ordini.

Per il corretto funzionamento della cucina 猫 importante che ogni cuoco sia consapevole del fatto che gli ordini possono arrivare in qualsiasi momento

Inoltre, 猫 prioritario trattare le persone che si recano nei locali per ordinare i piatti da asporto e poi gli ordini che esistono nelle applicazioni.

In caso di consegna, 猫 necessario stabilire i luoghi in cui verr脿 effettuato il servizio di consegna e gli itinerari che verranno seguiti per raggiungere la destinazione nel pi霉 breve tempo possibile.

Se in una qualsiasi delle consegne i clienti non sono soddisfatti, dovreste offrire uno spazio nella vostra pagina web affinch茅 i vostri clienti possano lasciare i loro commenti sul servizio e su come potrebbero migliorarlo.

Insistiamo, dovete reagire ai commenti buoni e cattivi. In caso di commenti negativi, contattare il cliente, cercare di identificare l鈥檌nsoddisfazione e trovare un modo per risolverla.

Pro e contro della cucina buia

Pro y contra de las Dark Kitchen

Come tutto nella vita, le cucine buie offrono vantaggi e svantaggi.

Da Monouso, menzioniamo quelli che riteniamo possano avere un impatto sul vostro business, sia in modo negativo che positivo.

Vantaggi

  • Tra i vantaggi di questo concetto, gli alimenti che saranno consegnati ai clienti saranno freschi di produzione e manterranno la loro presentazione.
  • I costi del personale si riducono notevolmente.
  • Il denaro, che dovrebbe essere utilizzato per pagare il personale, pu貌 essere reindirizzato all鈥檃cquisto dei migliori ingredienti per i piatti. Questo innalzer脿 lo standard della vostra cucina.
  • Riduce il budget di investimento in utensili da cucina come piatti o tazze.

Svantaggi

  • Non tutti i modelli sono perfetti. Tra gli svantaggi vi 猫 la mancanza di un servizio clienti, che pu貌 rallentare l鈥檌nstaurarsi di un rapporto cliente-impresa.
  • Questa stessa mancanza di contatto con il vostro commensale, pu貌 portarlo a pensare che non sia la migliore esperienza.
  • Dipender脿 in gran parte da Internet, dal marketing digitale e dal budget che destinerete a questa operazione.

L鈥檌mballaggio e l鈥檌ndustria delle cucine scure

Empaques y la industria de las Dark Kitchen

I contenitori in cui vengono serviti i piatti per la consegna ai clienti sono importanti per offrire un servizio completo e di qualit脿.

In modo errato, i ristoranti pi霉 inesperti commettono l鈥檈rrore di acquistare confezioni di cattiva qualit脿, nella convinzione che sia un buon modo per ridurre i costi della loro attivit脿.

Tuttavia, tra le azioni di servizio al cliente che sono pi霉 apprezzate in questo tipo di business 猫 la massima cura per gli ordini.

L鈥檌mballaggio, oltre a servire come mezzo di trasporto delle stoviglie, 猫 un metodo di protezione per le vostre spedizioni.

Comprendiamo la necessit脿 di ottimizzare i vostri costi e di ottenere i prodotti di qualit脿 necessari con i migliori prezzi di mercato.

Pertanto, se entri nel nostro negozio virtuale Monouso troverai la migliore qualit脿 di imballaggio al miglior prezzo.

Piatti, bicchieri, posate, confezioni, vassoi, tovaglioli e scatole per alimenti sono alcuni dei prodotti che troverete nelle sezioni del nostro negozio.

Ognuno di questi prodotti 猫 presentato in vari materiali di produzione, concentrandosi sul supporto per fornire un servizio di consegna di alta qualit脿.

Visita Monouso e scopri i prodotti con la qualit脿 che ti serve per offrire ai tuoi clienti il servizio che meritano.

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